Qui dit nouveau pays, dit nouvelles saveurs ! Si vous partez étudier au Canada, préparez-vous à une aventure culinaire aussi surprenante que délicieuse. Découvrez 5 spécialités canadiennes qui raviront vos papilles tout au long de votre séjour !
La poutine
La poutine est le plat typique du Canada, plus précisément du Québec. Elle est apparue dans les années 50 dans les zones rurales du Québec. Il n’y a pas de localisation exacte de sa création, mais plusieurs villes se disputent le titre : Drummondville, Warwick et Victoriaville. Le secret d’une bonne poutine se trouve dans ses trois ingrédients : des frites bien dorées et croustillantes, du cheddar frais et enfin de la sauce gravy à base de bouillon de bœuf.
Smoked meat sandwich
Le smoked meat sandwich est un sandwich composé de plusieurs fines tranches de viande fumée, accompagné en général de salade et de tranches de fromage fondu. Le smoked meat est une poitrine de bœuf assaisonnée d’épices comme de la coriandre, de l’ail, de la moutarde et du poivre noir. Par la suite, il est fumé, puis cuit très lentement. Ce plat provient de Montréal, dans l’État du Québec. Créé à la fin du XIXᵉ siècle, ce plat est inspiré des immigrants de l’Europe de l’Est, notamment des juifs.
Lobster ROlls
Le lobster roll est un plat typiquement canadien. Il est composé de homard rouge et de crudités comme de la laitue, dans un pain brioché, accompagné d’une sauce de style Maine. Cette spécialité canadienne est généralement servie avec des frites. Il provient d’un restaurant nommé Perry’s à Milford, inventé en 1929 il servait aussi ce plat froid accompagné d’une salade
La tourtière
La tourtière est faite à partir d’une pâte, comme une tarte, avec la garniture à l’intérieur, composée de viande hachée de bœuf et de porc, d’oignon et d’ail, et enfin de bouillon de bœuf. Ce plat est originaire du Québec, une région à l’est du Canada. Elle est une variante d’un autre plat, le “Sea pie”. Elle est apparue en 1950, mais sa version finale, la tourtière du Lac-Saint-Jean, a émergé dans les années 1960.
La tourtière est un plat voyageur, né d’un mélange de cultures, de traditions maritimes et du terroir québécois.
Sirop d'érable
Le sirop d’érable trouve son origine chez les peuples autochtones d’Amérique du Nord, bien avant l’arrivée des Européens. Ils récoltaient la sève des érables au printemps et la faisaient chauffer pour en extraire un liquide sucré. Les colons français ont ensuite adopté cette pratique, qui s’est répandue dans tout le Canada dès le XVIIᵉ siècle. C’est ainsi qu’est née une tradition emblématique du Canada.
